A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Abált szalonna
2023. JANUÁR 18.
Farsang van, s még a disznóvágások időszaka sem múlt el. Ezért a farsang végéig gyakrabban közlünk disznótoros recepteket.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 1 kg hasaalja-szalonna,
- 3 gerezd zúzott fokagyma,
- 3 evőkanálnyi édes nemes paprika,
- só.
A szalonnát bedörzsöljük sóval, egy mélyebb serpenyőbe helyezzük, felöntjük annyi vízzel, hogy 2 ujjnyival ellepje, és tűzhelyre tesszük. Forrástól számítva fél óra hosszat főzzük. Elhúzva a tűzhelyről a levében langyosra hűtjük. Ezután a szalonnát kivesszük, tálcára tesszük, a tetejét meghintjük paprikával és a zúzott fokhagymával. Hideg helyre tesszük, és miután megdermedt fogyasztjuk.
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgákat a cukorral és vaníliás cukorra világos sárgára keverjük, felváltva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a vizet. Óvatosan belekeverjük a habot és az aprított csokoládét, és sütőpapírral bélelt 35x30 centiméteres...
2026. MÁJUS 23.
Elkészítése:
A sárgarépát, paprikát és a gombát kisebb kockákra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz, ráöntjük a két felvert tojást, beleszórjuk a többi hozzávalót, és alaposan összekeverjük. A masszából 8-10 centiméteres átmérőjű hengert formálunk , ráhelyezzük sertészsírral megkent sütőpapírra, feltekerjük, a...
2026. MÁJUS 21.
Elkészítése:
Az olívaolajhoz keverjük a mustárt, csilipelyhet és a borsot. Beleforgatjuk a májat, és 15-20 percig a hűtőszekrényben pihentetjük. A keményítőt, nemes paprikát és szezámmagot összekeverjük, beleforgatjuk a májat, és nem túl forró olajban kisütjük. Ha puhábban szeretjük a májat oldalanként 3-4 percig...
2026. MÁJUS 14.
