Elkészítése:

Az olajban megfuttatjuk a sárgarépát és petrezselyemgyökeret, majd hozzáadjuk a pasztinákot, zellert és gombát, és állandóan kevergetve 2 percig pirítjuk. Ekkor hozzákeverjük a krumplit, beletesszük a petrezselyem- és zellerzöldjét, felöntjük az alaplével és 6 dl hideg vízzel, megsózzuk, és takaréklángon 15 percig főzzük. Közben egy kisebb tojásból és lisztből kemény tésztát gyúrunk, belereszeljük a levesbe, és három perc alatt a levest készre főzzük. Tálaláskor kivesszük a petrezselyemzöldjét és zellerzöldjét, és a leves tetejére hintjük a lestyánlevelet.