Elkészítése:

A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, ízlés szerint megsózzuk, beleforgatjuk a vékony csíkokra felvágott húst, és 60 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. A lisztet és a keményítőt összekeverjük, majd belehempergetjük a húscsíkokat. Egy nagy tapadómentes serpenyőben közepes hőmérsékletűre felmelegített olajba egymás mellé helyezzük őket. Ha az összes hús egyszerre nem fér el benne, két részben sütjük. A hőmérsékletet felemeljük, és a csíkokat szép pirosra, ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedjük, és azonnal melegen főzelékkel fogyasztjuk. Mi gombaraguval és párolt hajdinával tálaltuk.