A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Gombás borsóleves
2024. MÁJUS 15.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 20 dkg csiperkegomba,
- 25 dkg borsó,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 1-1 db közepes sárgarépa és krumpli,
- 2 evőkanál pecsenyezsír,
- 7,5 dl húsalaplé,
- 1 púpozott evőkanál aprított lestyánlevél,
- só ízlés szerint.
Elkészítése:
A zsírban megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és krumplit, és a felszeletelt gombát, megsózzuk, és 5 percig pirítjuk. Ekkor beletesszük a borsót, és a lestyánlevelet, felöntjük az alaplével és 2,5 dl vízzel, és takaréklángon addig főzzük, amíg a borsó nem puhul meg. Azonnal melegen fogyasztjuk. Ha tartalmasabb levest szeretnénk, keverjünk bele 1 dl főzőtejszínt.
Elkészítése:
Tapadómentes serpenyőben felolvasztjuk az egyik adag vajat, beleszórjuk a 6 dkg cukrot, és kevergetés nélkül karamellizáljuk. Átöntjük egy tapadómentes 23-24 centiméter átmérőjű kerek sütőformába, majd belehelyezzük a kettévágott szilvákat, úgy, hogy a vágott felük kerüljön alulra. A megmaradt vajat...
2025. SZEPTEMBER 21.
Elkészítése:
A liszten kívül minden hozzávalót összekeverünk, a masszából vizes kézzel tenyérnyi nagyságú, fél centiméter vastagságú lepényeket formálunk, beleforgatjuk a lisztbe, és forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, és azonnal fogyasztjuk. Köretként, vagy hústalan napon nagy adag friss...
2025. SZEPTEMBER 15.
Elkészítése:
A tésztát a szokásos módon sós vízben megfőzzük. A meleg (felmelegített) lecsóhoz hozzákeverjük az aprított bazsalikomot és a szurokfűt, majd belekeverjük a leszűrt tésztát. Megöntözzük az olajjal, a tetejét parmezánforgáccsal és bazsalikomlevelekkel díszítve azonnal fogyasztjuk.
2025. SZEPTEMBER 10.
