A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
a sós palacsintákhoz:
- 6 dl tej,
- csipet só,
- 2 tojás,
- 30 dkg liszt.
a töltelékhez:
- 400 g sárgarépa, kukorica, zöldborsó konzervből,
- 3 tojás,
- 2 evőkanál étolaj,
- 15 dkg reszelt sajt, fele füstölt,
- finomra vágott petrezselyemzöld,
- ízlés szerint ételízesítő.
a panírhoz:
- liszt, tojás, zsemlemorzsa,
- étolaj a sütéshez.
Elkészítjük a sós palacsintatésztát, majd kisütjük. A konzervről leöntjük a levét, és az olajjal feltesszük dinsztelni 1-2 percre. Ráütjük a tojásokat, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, az ételízesítőt. Ha a tojást összefogta, levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a reszelt sajtot. Elosztjuk a palacsintákba a tölteléket, majd feltekerjük úgy, mint a hortobágyi palacsintát. Bepanírozzuk, és bő olajban kisütjük. Tartármártással, vagy sváb kapormártással tálaljuk.
