A vöröshagymát vastagabb karikákra vágjuk, lerakjuk az olajozott tepsi aljára, s egy picit besózzuk. A hagyma tetejére rárakjuk a lapockát, amit fél órával előtte a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel befűszereztünk, s ráöntjük a sört. Letakarjuk alufóliával, s így rakjuk a sütőbe. Fél óránként megfordítgatjuk, hogy mind a két oldala egyformán süljön. Másfél óra múlva beleszúrunk egy villát, s ha már jó puhára sült a hús, levesszük róla az alufóliát, s úgy sütjük tovább 10-15 percig. A sütőből kivéve 15 percig pihentetjük és csak utána szeleteljük fel. Köretnek tört, vagy sült krumplit adunk, de főtt barna rizs is illik hozzá.