A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Ropogós hasaalja szalonna
2020. JANUÁR 26.
Hozzávalók:
- 1,5 kg sertés hasaalja szalonna,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 4 babérlevél,
- 1 kávéskanál őrölt fekete bors,
- 1 evőkanál szójaszósz,
- só.
Az szalonna bőrét bevagdossuk, megtűzdeljük a fokhagymával, borsozzuk, megöntözzük a szójaszósszal, melléhintjük a babérleveleket és két-három órára félretesszük, hogy pácolódjon. Ekkor a tetejét befedjük fél centiméter vastagságú sóréteggel és 180 fokos sütőbe tesszük két óra hosszára. Az idő elteltével kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a sóréteget és egy másik tepsibe téve 220 fokon 20 perc alatt ropogósra sütjük. Fél órát szoba hőmésékleten tartjuk és csak akkor szeleteljük. Nagy adag téli savanyúság illik hozzá.
Elkészítése:
A tésztát a szokásos módon sós vízben megfőzzük. A meleg (felmelegített) lecsóhoz hozzákeverjük az aprított bazsalikomot és a szurokfűt, majd belekeverjük a leszűrt tésztát. Megöntözzük az olajjal, a tetejét parmezánforgáccsal és bazsalikomlevelekkel díszítve azonnal fogyasztjuk.
2025. SZEPTEMBER 10.
Elkészítése:
A rántott hússzeleteket sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe helyezzük. A vajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és zellert, fűszerezzük, és takaréklángon 5-8 percig pároljuk. Levesszük a tűzhelyről, hozzákeverjük a tejfölt, négyfelé elosztva rákanalazzuk a húsok...
2025. SZEPTEMBER 4.
Elkészítése:
A vajon megfuttatjuk a felaprított póréhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, fűszerezzük, és addig pároljuk, amíg zsírjára sül. A rizshez keverjük a felvert tojást, ízlés szerint megsózzuk, és a masszából másfél kanálnyit a vizes tenyerünkre simítunk, A közepébe teszünk kávéskanálnyi...
2025. AUGUSZTUS 30.
