Tejfölös-sajtos rántott hús
Ez az étel is maradékból készül. Ha felmaradt rántott csirkemell, másnap, vagy lefagyasztva 8-10 nap múlva is felhasználhatjuk például a következőképpen:
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 4 szelet maradék rántott csirkemell,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 8-8 dkg finomra reszelt sárgarépa és zeller,
- 1 evőkanál vaj,
- 4 evőkanál tejföl,
- 5 dkg reszelt goudasajt,
- fél kávéskanál őrölt bors,
- só ízlés szerint.
Elkészítése:
A rántott hússzeleteket sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe helyezzük. A vajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és zellert, fűszerezzük, és takaréklángon 5-8 percig pároljuk. Levesszük a tűzhelyről, hozzákeverjük a tejfölt, négyfelé elosztva rákanalazzuk a húsok tetejére. Tíz percre 200 fokos előmelegített sütőbe tesszük, majd ráhintjük a sajtot, és csak annyi időre tesszük vissza a sütőbe, amíg nem olvad el a sajt. Azonnal melegen fogyasztjuk. Krumplis köret és friss idénysaláta illik hozzá. Mi resztelt krumplival és zellerlevélre helyezett koktélparadicsommal tálaltuk.
Elkészítése:
A húscsíkokat fűszerezzük borssal, koriandermaggal, fokhagymával, sóval, és 15 percig állni hagyjuk. A felaprított zöldbabot felöntjük ételízesítős vízzel, annyira, hogy ellepje, és lefedve félpuhára pároljuk. Ha maradt rajta lé, leszűrjük, fél decilitert belőle félre teszünk. A húst egy mélyebb...
2026. AUGUSZTUS 18.
Elkészítése:
A bepácolt húst 30 percig állni hagyjuk, majd lisztbe forgatva, egy nagyobb tapadómentes serpenyőben a fél deciliter olajban hirtelen megsütjük, tányérra szedjük. A visszamaradt olajban megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, felöntjük az alaplével, belehelyezzük a húsfiléket, és félpuhára...
2026. AUGUSZTUS 13.
Elkészítése:
A megtisztított csontot, leveszöldséget és a vöröshagymát egy nagyobb ( 3-3,5 l) fazékba tesszük, felöntjük 2,5-2,8 liter hideg vízzel, kávéskanálnyi sót szórunk bele, és lefedve takaréklángon addig főzzük, amíg a hús nem válik le a csontról. Ekkor leszűrjük, és külön fél liter levesben...
2026. AUGUSZTUS 8.
A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
