Tejfölös-sajtos rántott hús
Ez az étel is maradékból készül. Ha felmaradt rántott csirkemell, másnap, vagy lefagyasztva 8-10 nap múlva is felhasználhatjuk például a következőképpen:
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 4 szelet maradék rántott csirkemell,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 8-8 dkg finomra reszelt sárgarépa és zeller,
- 1 evőkanál vaj,
- 4 evőkanál tejföl,
- 5 dkg reszelt goudasajt,
- fél kávéskanál őrölt bors,
- só ízlés szerint.
Elkészítése:
A rántott hússzeleteket sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe helyezzük. A vajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és zellert, fűszerezzük, és takaréklángon 5-8 percig pároljuk. Levesszük a tűzhelyről, hozzákeverjük a tejfölt, négyfelé elosztva rákanalazzuk a húsok tetejére. Tíz percre 200 fokos előmelegített sütőbe tesszük, majd ráhintjük a sajtot, és csak annyi időre tesszük vissza a sütőbe, amíg nem olvad el a sajt. Azonnal melegen fogyasztjuk. Krumplis köret és friss idénysaláta illik hozzá. Mi resztelt krumplival és zellerlevélre helyezett koktélparadicsommal tálaltuk.
Elkészítése:
Tapadómentes serpenyőben felolvasztjuk az egyik adag vajat, beleszórjuk a 6 dkg cukrot, és kevergetés nélkül karamellizáljuk. Átöntjük egy tapadómentes 23-24 centiméter átmérőjű kerek sütőformába, majd belehelyezzük a kettévágott szilvákat, úgy, hogy a vágott felük kerüljön alulra. A megmaradt vajat...
2025. SZEPTEMBER 21.
Elkészítése:
A liszten kívül minden hozzávalót összekeverünk, a masszából vizes kézzel tenyérnyi nagyságú, fél centiméter vastagságú lepényeket formálunk, beleforgatjuk a lisztbe, és forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, és azonnal fogyasztjuk. Köretként, vagy hústalan napon nagy adag friss...
2025. SZEPTEMBER 15.
Elkészítése:
A tésztát a szokásos módon sós vízben megfőzzük. A meleg (felmelegített) lecsóhoz hozzákeverjük az aprított bazsalikomot és a szurokfűt, majd belekeverjük a leszűrt tésztát. Megöntözzük az olajjal, a tetejét parmezánforgáccsal és bazsalikomlevelekkel díszítve azonnal fogyasztjuk.
2025. SZEPTEMBER 10.
A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
