A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Cakumpakleves másképpen
2024. JÚLIUS 24.
A főszakács receptje
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 2 db csirke far-hát, egy szárny és egy alsó-felső comb,
- 1 csomó leveszöldség,
- egy kis fej vöröshagyma,
- 1-1 púpozott evőkanál rizs, hajdina és vegyes gabonapehely,
- 10 dkg krumpli,
- 2 szál lestyán,
- 1 púpozott evőkanál aprított lestyánlevél vagy zellerlevél a díszítéshez,
- só.
Elkészítése:
A megtisztított leveszöldséget, a hagymát és a krumplit apró kockákra vágjuk, majd egy 3 literes fazékba tesszük az összes többi hozzávalóval, felöntjük 2 liter hideg vízzel és takaréklángon addig főzzük, amíg minden nem puhul meg. A levesből kivesszük a lestyánt és a húst. A húst lecsontozzuk, és visszatesszük a levesbe. A levest tányérokba szedjük, ráhintünk csipetnyi aprított lestyánlevelet vagy zellerlevelet, és azonnal fogyasztjuk.
Elkészítése:
A húscsíkokat fűszerezzük borssal, koriandermaggal, fokhagymával, sóval, és 15 percig állni hagyjuk. A felaprított zöldbabot felöntjük ételízesítős vízzel, annyira, hogy ellepje, és lefedve félpuhára pároljuk. Ha maradt rajta lé, leszűrjük, fél decilitert belőle félre teszünk. A húst egy mélyebb...
2026. AUGUSZTUS 18.
Elkészítése:
A bepácolt húst 30 percig állni hagyjuk, majd lisztbe forgatva, egy nagyobb tapadómentes serpenyőben a fél deciliter olajban hirtelen megsütjük, tányérra szedjük. A visszamaradt olajban megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, felöntjük az alaplével, belehelyezzük a húsfiléket, és félpuhára...
2026. AUGUSZTUS 13.
Elkészítése:
A megtisztított csontot, leveszöldséget és a vöröshagymát egy nagyobb ( 3-3,5 l) fazékba tesszük, felöntjük 2,5-2,8 liter hideg vízzel, kávéskanálnyi sót szórunk bele, és lefedve takaréklángon addig főzzük, amíg a hús nem válik le a csontról. Ekkor leszűrjük, és külön fél liter levesben...
2026. AUGUSZTUS 8.
