A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Mángoldos reszteltkrumpliköret
2025. AUGUSZTUS 21.
Ehhez a körethez maradék resztelt krumplit használunk fel
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 30-40 dkg maradék resztelt krumpli,
- 8-10 mangoldlevél szárával,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál napraforgóolaj,
- só.
Elkészítése:
Az olajban egy perc alatt megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a felvágott mángoldot, öntünk alá két evőkanálnyi vizet, ízlés szerint megsózzuk, és puhára pároljuk. Ekkor hozzákeverjük a krumplit, 3-4 perc alatt összepirítjuk, és azonnal melegen fogyasztjuk. Sült hús vagy sült hal illik hozzá.
Elkészítése:
A húscsíkokat fűszerezzük borssal, koriandermaggal, fokhagymával, sóval, és 15 percig állni hagyjuk. A felaprított zöldbabot felöntjük ételízesítős vízzel, annyira, hogy ellepje, és lefedve félpuhára pároljuk. Ha maradt rajta lé, leszűrjük, fél decilitert belőle félre teszünk. A húst egy mélyebb...
2026. AUGUSZTUS 18.
Elkészítése:
A bepácolt húst 30 percig állni hagyjuk, majd lisztbe forgatva, egy nagyobb tapadómentes serpenyőben a fél deciliter olajban hirtelen megsütjük, tányérra szedjük. A visszamaradt olajban megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, felöntjük az alaplével, belehelyezzük a húsfiléket, és félpuhára...
2026. AUGUSZTUS 13.
Elkészítése:
A megtisztított csontot, leveszöldséget és a vöröshagymát egy nagyobb ( 3-3,5 l) fazékba tesszük, felöntjük 2,5-2,8 liter hideg vízzel, kávéskanálnyi sót szórunk bele, és lefedve takaréklángon addig főzzük, amíg a hús nem válik le a csontról. Ekkor leszűrjük, és külön fél liter levesben...
2026. AUGUSZTUS 8.
