A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Spenótos-cukkinis falatok
2026. AUGUSZTUS 5.
A főszakács receptje
Fotó: VajdaságMA
Hozzávalók:
- 50 dkg gyalult cukkini
- 8 dkg aprított friss spenót
- 1-1 púpozott evőkanál krémsajt és reszelt goudasajt
- 1 db tojás
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- késhegynyi őrölt bors és koriandermag
- egy csipet kakukkfű
- 3 dkg finomra reszelt parmezánsajt
- 3 evőkanál liszt
- só
- olaj a sütéshez
Elkészítése:
A cukkinit megsózzuk, és 30 percig állni hagyjuk. Alaposan kinyomkodjuk, és a parmezánsajton és a liszten kívül az összes hozzávalót hozzákeverjük, a masszából dió nagyságú gombócokat formálunk, beleforgatjuk a lisztbe, és közepes hőmérsékletű olajban aranybarnára sütjük. Meghintjük a parmezánsajttal, és azonnal fogyasztjuk.
Elkészítése:
A húscsíkokat fűszerezzük borssal, koriandermaggal, fokhagymával, sóval, és 15 percig állni hagyjuk. A felaprított zöldbabot felöntjük ételízesítős vízzel, annyira, hogy ellepje, és lefedve félpuhára pároljuk. Ha maradt rajta lé, leszűrjük, fél decilitert belőle félre teszünk. A húst egy mélyebb...
2026. AUGUSZTUS 18.
Elkészítése:
A bepácolt húst 30 percig állni hagyjuk, majd lisztbe forgatva, egy nagyobb tapadómentes serpenyőben a fél deciliter olajban hirtelen megsütjük, tányérra szedjük. A visszamaradt olajban megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, felöntjük az alaplével, belehelyezzük a húsfiléket, és félpuhára...
2026. AUGUSZTUS 13.
Elkészítése:
A megtisztított csontot, leveszöldséget és a vöröshagymát egy nagyobb ( 3-3,5 l) fazékba tesszük, felöntjük 2,5-2,8 liter hideg vízzel, kávéskanálnyi sót szórunk bele, és lefedve takaréklángon addig főzzük, amíg a hús nem válik le a csontról. Ekkor leszűrjük, és külön fél liter levesben...
2026. AUGUSZTUS 8.
