A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Rántott póréhagyma
2018. JANUÁR 2.
- 6 darab póréhagyma,
- 1 kis kanál ételízesítő,
- 15 dkg liszt,
- 1 evőkanál étolaj,
- 3 evőkanál sör,
- 1 tojás,
- só,
- olaj a sütéshez.
A lisztet, az ételízesítőt, az olajat, a sört, a tojást összekeverjük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk. Egy ideig félretesszük pihentetni. A póréhagyma fehér részét levágjuk, megmossuk és sós vízben roppanósra főzzük. Miután leszűrtük, meghempergetjük az előzőleg elkészített tésztában, s forró olajban megsütjük. Főtt sonkával, vagy galambsaláta ágyon tartármártással tálaljuk.
Elkészítése:
Az olívaolajhoz keverjük a mustárt, csilipelyhet és a borsot. Beleforgatjuk a májat, és 15-20 percig a hűtőszekrényben pihentetjük. A keményítőt, nemes paprikát és szezámmagot összekeverjük, beleforgatjuk a májat, és nem túl forró olajban kisütjük. Ha puhábban szeretjük a májat oldalanként 3-4 percig...
2026. MÁJUS 14.
Elkészítése:
A vajon megfuttatjuk a felaprított hagymákat, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és gombát, megfűszerezzük, felöntjük az alaplével, és lefedve takaréklángon puhára pároljuk. Félig összeturmixoljuk, felöntjük 1l vízzel, ízlés szerint még megsózzuk, felforraljuk, majd hozzákeverjük a tejszínt, és...
2026. MÁJUS 11.
Elkészítése:
A megmosott lencsét a citromhéjjal és egy kevés sóval takaréklángon puhára főzzük, közben ügyelve arra, hogy a lencseszemek egészben maradjanak. Ezalatt a felkockázott sonkából pörcöket sütünk. A pörcöket kivesszük a zsírjukból, s félretesszük. A sonkazsírban megfuttatjuk az apróra vágott...
2026. MÁJUS 6.
