A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Kelbimbóleves
2020. FEBRUÁR 18.
Hozzávalók:
- 15 dkg húsos füstölt szalonna,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 40 dkg krumpli,
- 2 db sárgarépa,
- 60 dkg kelbimbó,
- 2 evőkanál repceolaj,
- 1 l húsalaplé,
- 1 kávéskanál liszt,
- késhegynyi köménymag, szurokfű és bors,
- 2 evőkanál tejföl,
- só.
Az olajon kissé megpirítjuk az apróra vágott szalonnát, fokhagymát és a lisztet. Hozzákeverjük a megtisztított, felszeletelt sárgarépát és a krumplit, ráhintjük a fűszereket és beletesszük a kelbimbót is. Felöntjük az alaplével, ízlés szerint sózzuk és 25 percig takaréklángon puhára főzzük. Megtejfölözzük és azonnal melegen tálaljuk.
Elkészítése:
A sütőporral és sóval elkevert lisztbe belemorzsoljuk a zsírt, hozzáadva a felvert tojást, tojássárgáját és tejföl, tésztát gyúrunk, majd három részre osztjuk, és külön, külön beledagasztjuk az 5 dkg sajtot, tarját, és az aprított magokat. 15 perc pihentetés után ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és...
2025. NOVEMBER 29.
Elkészítése:
Az olívaolajban megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a vékonyra gyalult káposztát és finomra reszelt sárgarépát és zeller. Megsózzuk, lefedve takaréklángon puhára pároljuk, majd botmixerrel pépesítjük. Közben a vajból és lisztből világos rántást készítünk, belehintjük a...
2025. NOVEMBER 26.
Elkészítése:
Egy tálkában összekeverjük a fűszereket és a tejszínt (ha savanykásan szeretjük, adunk hozzá egy kávéskanálnyi balzsamecetet) ráöntjük a megmosott, lecsepegtetett gombára, óvatosan összekeverjük, rászórjuk a krutont (pirított kenyérkockát), és a kaporral díszítve azonnal fogyasztjuk.
2025. NOVEMBER 21.
