A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Sült padlizsán
2026. SZEPTEMBER 9.
Fotó: VajdaságMA
Hozzávalók:
- 4 db közepes nagyságú padlizsán
- só
- olívaolaj a sütéshez
Elkészítése:
A megmosott padlizsánokat nem hámozzuk meg, és rajta hagyjuk a szárát is. Mindegyiket kettévágjuk, majd minden fél padlizsánt egyszer még vízszintesen bevágjuk a száráig, és merőlegesen még háromszor, ügyelve arra, hogy a szárát ne sértsük meg. Megsózzuk, és 30 percig állni hagyjuk. Tiszta konyharuhával leitatjuk róla a nedvességet, és nem túl forró olajban szép pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük , és azonnal melegen fogyasztjuk. Mediterránfűszeres lecsó illik hozzá.
Elkészítése:
A bepácolt húst 30 percig állni hagyjuk, majd lisztbe forgatva, egy nagyobb tapadómentes serpenyőben a fél deciliter olajban hirtelen megsütjük, tányérra szedjük. A visszamaradt olajban megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, felöntjük az alaplével, belehelyezzük a húsfiléket, és félpuhára...
2026. AUGUSZTUS 13.
Elkészítése:
A megtisztított csontot, leveszöldséget és a vöröshagymát egy nagyobb ( 3-3,5 l) fazékba tesszük, felöntjük 2,5-2,8 liter hideg vízzel, kávéskanálnyi sót szórunk bele, és lefedve takaréklángon addig főzzük, amíg a hús nem válik le a csontról. Ekkor leszűrjük, és külön fél liter levesben...
2026. AUGUSZTUS 8.
Elkészítése:
A cukkinit megsózzuk, és 30 percig állni hagyjuk. Alaposan kinyomkodjuk, és a parmezánsajton és a liszten kívül az összes hozzávalót hozzákeverjük, a masszából dió nagyságú gombócokat formálunk, beleforgatjuk a lisztbe, és közepes hőmérsékletű olajban aranybarnára sütjük. Meghintjük a...
2026. AUGUSZTUS 5.
